KNOFLOOK FEEST
heerlijke op knoflook geïnspireerde recepten voor de typische knoflook liefhebber
Zwarte Knoflook
ZWART Knoflook
"Dit in eigen beheer uitgegeven boek is een meesterwerk, met inhoud van wereldklasse, fotografie,
ontwerp en productie. Knoflook is echt internationaal, in veel landen zeer geliefd.
Dit boek verdient het om vertaald en gepromoot te worden over de hele wereld."
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ (Edouard Cointreau, President of the Jury - _cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
Gourmand World Cookbook Awards)
Garlic Feast is mijn prachtige nationale en internationale meermaals bekroonde koffietafelkookboek, dat voortkwam uit de basis van Tasmania's nu iconische Koonya Garlic Festival gehouden on the wild and ruig mooi Tasman-schiereiland, in de spectaculaire zuidoostelijke regio van Tasmanië.
Niemand had toen kunnen vermoeden dat Garlic Feast internationale bekendheid zou krijgen en dat ons eigenzinnige knoflookfestival gevierd zou worden op het wereldtoneel.
Knoflook is een ingrediënt als geen ander!
Of het nu geroosterd, gebakken, gepekeld, gefermenteerd, gerookt, met soja geïnfuseerd, gepureerd, gepocheerd of gekonfijt is - knoflook is sinds mensenheugenis de hoeksteen van keukens over de hele wereld. Kortom, knoflook is een van de meest onmisbare ingrediënten die er is, en voor mij en vele andere knoflookliefhebbers zou een culinaire wereld ondenkbaar zijn zonder knoflook!
De recepten in Garlic Feast zijn niet alleen verrukkelijk, ze zijn ook eenvoudig te maken - hoewel ik in de strijd een of twee meer uitdagende gerechten heb toegevoegd om aspirant-koks op hun knoflookteentjes te houden.
Recepten werden verzameld uit zelfs New York, Londen en Sydney - maar de meeste recepten werden gemaakt en gedeeld door getalenteerde chef-koks, ambachtelijke producenten en gepassioneerde knoflookliefhebbers uit de hele zuidoostelijke regio van Tasmanië die deelnamen aan de Koonya Garlic Festival.
Maar Garlic Feast is zoveel meer dan een samenstelling van recepten!
Ontdek waarom knoflook zo goed voor je is en waarom 'zwarte knoflook' het nieuwe superfood is; Leer hoe je knoflook kweekt in potten of in je moestuin; Ontdek de vele verschillende soorten knoflook die beschikbaar zijn en hun unieke smaakprofielen; En leer alles wat je ooit moet weten over inmaken, fermenteren en koken met knoflook!
Garlic Feast is voor knoflookliefhebbers, aspirant-tuinders en gepassioneerde thuiskoks, en iedereen die van mooie grote koffietafelboeken houdt!
Onderscheidingen
Australië kookboek van het jaar 2016
Beste kookboek van het jaar ter wereld 2017
(Zelf publiceren + afdrukken)
Finalist Beste kookboek van het jaar ter wereld 2017
'Best of the Best' foodboeken 25 jaar, 2020
Gourmand World Cookbook Awards.
Bronzen medaille kookboeken
Awards voor onafhankelijke uitgevers
New York 2017
