FESTA DELL'AGLIO
deliziose ricette ispirate all'aglio per quintessential amante dell'aglio
Aglio Nero
Aglio NERO
"Questo libro autopubblicato è un capolavoro, con contenuti di prim'ordine, fotografie,
progettazione e produzione. L'aglio è davvero internazionale, molto amato in molti paesi.
Questo libro merita di essere tradotto e promosso in tutto il mondo."
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ (Edouard Cointreau, President of the Jury - _cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
Gourmand World Cookbook Awards)
Garlic Feast è il mio bellissimo libro di cucina nazionale e pluripremiato a livello internazionale, nato dalle basi dell'ormai iconico Koonya Garlic Festival della Tasmania che si tiene on the wild and aspramente bella penisola di Tasman, nella spettacolare regione sud-orientale della Tasmania.
Nessuno avrebbe potuto immaginare allora che Garlic Feast avrebbe ottenuto riconoscimenti internazionali e che il nostro bizzarro festival dell'aglio sarebbe stato celebrato sulla scena mondiale.
L'aglio è un ingrediente diverso da qualsiasi altro!
Che sia arrosto, fritto, in salamoia, fermentato, affumicato, infuso di soia, frullato, in camicia o confit, l'aglio è stato la pietra angolare delle cucine di tutto il mondo da tempo immemorabile. Insomma, l'aglio è uno degli ingredienti più indispensabili che ci siano, e per me e per molti altri amanti dell'aglio, sarebbe inconcepibile contemplare un mondo culinario senza di esso!
Le ricette di Garlic Feast non sono solo deliziose, sono anche semplici da preparare, anche se ho inserito uno o due piatti più impegnativi nella mischia per mantenere gli aspiranti chef sulle punte dell'aglio.
Le ricette sono state raccolte da luoghi lontani come New York, Londra e Sydney, ma la maggior parte delle ricette è stata creata e condivisa da chef di talento, produttori artigianali e appassionati amanti dell'aglio provenienti da tutta la regione sud-orientale della Tasmania che hanno preso parte al Koonya Garlic Festival.
Ma Garlic Feast è molto più di un insieme di ricette!
Scopri perché l'aglio fa così bene e perché l'aglio nero è il nuovo super alimento; Impara come coltivare l'aglio in vaso o nel tuo orto; Scopri le diverse varietà di aglio disponibili e i loro profili aromatici unici; E impara tutto quello che ti serve sapere sulla conservazione, la fermentazione e la cottura con l'aglio!
Garlic Feast è per gli amanti dell'aglio, gli aspiranti giardinieri e gli appassionati cuochi casalinghi e tutti coloro che amano i libri grandi e belli da tavolino!
Premi
Libro di cucina australiano dell'anno 2016
Miglior libro di cucina dell'anno nel mondo 2017
(Autopubblicazione + Stampa)
Finalista miglior libro di cucina dell'anno nel mondo 2017
Libri di cibo "Best of the Best" 25 anni, 2020
Premi del libro di cucina Gourmand World.
Libri di cucina medaglia di bronzo
Premi per editori indipendenti
Nuova York 2017
