​Karen Sutherland vous guide à travers la culture de tomates anciennes biologiques, du semis des graines à l'alimentation, la taille et la formation. 

Penny Woodward raconte l'histoire des variétés de tomates anciennes en Australie et explique comment cultiver vos propres tomates anciennes. Elle détaille également pourquoi les tomates sont si bonnes pour vous et pourquoi une tomate rouge est rouge ! Enfin, Penny répertorie plus de 220 tomates anciennes différentes qui peuvent être achetées en Australie aujourd'hui.

Dans 'Feast', Janice Sutton explore la gamme attrayante de saveurs de tomates anciennes, décrit en détail comment sélectionner, préparer, conserver et cuisiner les tomates anciennes. Enfin, elle partage plus de 60 délicieuses recettes à base de tomates de chefs renommés et d'amateurs passionnés de tomates de toute la Tasmanie, d'Australie et d'ailleurs !  

La tomate comprend des recettes créées par: Stephanie Alexander, Peter Gilmore, Maggie Beer, Rodney Dunn de la cuisine agraire, préserver Queens Sally Wise et Christine Manfield, Matthew Evans de Fat Pig Farm et "Cornersmith" de Sydney, pour n'en nommer que quelques-uns!

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Ce tome généreux à la tomate s'adresse aux amateurs de tomates, aux jardiniers et aux cuisiniers ; et tous ceux qui aiment les beaux livres ! 

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Préface de

Peter Cundall + Rodney Dunn, La cuisine agraire

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Récompenses

Médaille d'or 

Prix des éditeurs indépendants 2018

Maison + Jardin

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Joint Laurel 'Meilleur livre'

Australie Horticultural Industry Media Association Awards 

2020.

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