Garlic Feast est mon beau livre de cuisine de table basse primé à plusieurs reprises au niveau national et international, qui a jailli de la base du désormais emblématique de Tasmanie  Koonya Garlic Festival qui s'est tenu  on the wild and Péninsule de Tasman à la beauté sauvage, dans la région spectaculaire du sud-est de la Tasmanie.

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Personne n'aurait pu imaginer alors que la fête de l'ail gagnerait une renommée internationale et que notre festival de l'ail original serait célébré sur la scène mondiale. 

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L'ail est un ingrédient pas comme les autres !

 

Qu'il soit rôti, frit, mariné, fermenté, fumé, infusé au soja, en purée, poché ou confit, l'ail est la pierre angulaire des cuisines du monde entier depuis des temps immémoriaux. Bref, l'ail est l'un des ingrédients les plus indispensables qui soit, et pour moi et bien d'autres amateurs d'ail, il serait inconcevable d'envisager un monde culinaire sans lui !

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Les recettes de Garlic Feast ne sont pas seulement délicieuses, elles sont simples à préparer - même si j'ai ajouté un ou deux plats plus difficiles dans la mêlée pour garder les chefs en herbe sur la pointe des pieds à l'ail.

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Des recettes ont été recueillies d'aussi loin que New York, Londres et Sydney - mais la majorité des recettes ont été créées et partagées par des chefs talentueux, des producteurs artisanaux et des passionnés d'ail de toute la région du sud-est de la Tasmanie qui ont participé au Koonya Garlic Festival.

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Mais Garlic Feast est bien plus qu'un mélange de recettes !

 

Découvrez pourquoi l'ail est si bon pour vous et pourquoi « l'ail noir » est le nouveau super aliment ; Apprenez à cultiver l'ail en pot ou dans votre potager ; Découvrez les nombreuses variétés d'ail disponibles et leurs profils de saveur uniques ; Et apprenez tout ce que vous aurez besoin de savoir sur la conservation, la fermentation et la cuisine avec de l'ail !

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Garlic Feast s'adresse aux amateurs d'ail, aux jardiniers en herbe et aux cuisiniers amateurs passionnés, et à tous ceux qui aiment les grands beaux livres de table!

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Récompenses

Livre de cuisine australien de l'année 2016

Meilleur livre de cuisine de l'année au monde 2017

(Auto-édition + Impression)

Finaliste Meilleur livre de cuisine de l'année au monde 2017

'Best of the Best' livres de cuisine 25 ans, 2020

Prix mondiaux du livre de cuisine gourmand.

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Livres de cuisine de la médaille de bronze

Prix des éditeurs indépendants

New-York 2017