Garlic Feast es mi hermoso libro de cocina de mesa de café ganador de varios premios nacionales e internacionales, que surgió de las bases del ahora icónico  Koonya Garlic Festival celebrado en Tasmania  on the wild and península de Tasman, de una belleza escarpada, en la espectacular región sureste de Tasmania.

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Nadie podría haber imaginado entonces que Garlic Feast ganaría el reconocimiento internacional y que nuestro peculiar festival del ajo se celebraría en el escenario mundial. 

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¡El ajo es un ingrediente como ningún otro!

 

Ya sea asado, frito, en escabeche, fermentado, ahumado, con soja, en puré, escalfado o confitado, el ajo ha sido la piedra angular de las cocinas de todo el mundo desde tiempos inmemoriales. En definitiva, el ajo es uno de los ingredientes más indispensables que existen, y para mí y para muchos otros amantes del ajo, ¡sería inconcebible contemplar un mundo culinario sin él!

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Las recetas en Garlic Feast no solo son deliciosas, son fáciles de hacer, aunque he incluido uno o dos platos más desafiantes en la refriega para mantener a los aspirantes a chefs de puntillas. 

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Se recopilaron recetas de lugares tan lejanos como Nueva York, Londres y Sydney, pero la mayoría de las recetas fueron creadas y compartidas por talentosos chefs, productores artesanales y apasionados amantes del ajo de toda la región sureste de Tasmania que participaron en Koonya Garlic. Festival.

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¡Pero Garlic Feast es mucho más que un compuesto de recetas!

 

Descubra por qué el ajo es tan bueno para usted y por qué el 'ajo negro' es el nuevo súper alimento; Aprende a cultivar ajo en macetas o en tu huerta; Descubra las diferentes variedades de ajo disponibles y sus perfiles de sabor únicos; ¡Y aprenda todo lo que necesitará saber sobre cómo conservar, fermentar y cocinar con ajo!

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Garlic Feast es para los amantes del ajo, los aspirantes a jardineros y los cocineros caseros apasionados, ¡y todos aquellos que aman los libros grandes y hermosos de mesa de café!

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Premios

Libro de cocina australiano del año 2016

Mejor libro de cocina del año en el mundo 2017

(Autoedición + Impresión)

Finalista Mejor Libro de Cocina del Año en el Mundo 2017

Libros de comida 'Lo mejor de lo mejor' 25 años, 2020

Premios Gourmand World Cookbook.

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Libros de cocina de medalla de bronce

Premios al editor independiente

Nueva York 2017